在寶寶開始接觸固體食物的過程中，粥的質地需要隨著寶寶的年齡與發展階段進行逐步調整。這樣的過渡不僅有助於寶寶適應各種食物的口感，也有助於寶寶的吞嚥與咀嚼能力的發展。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此粥應保持完全光滑，沒有顆粒。米與水的比例可以設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用果汁機或濾網過濾，形成細滑的米糊。這樣的質地有助於寶寶輕鬆吞嚥，避免因顆粒過大引起的嗆咳問題。
進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉發展逐漸增強，開始能夠處理稍微帶有顆粒的食物。此時，粥的質地可以過渡為半泥半碎的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留些微顆粒。這樣的質地能幫助寶寶逐步習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入柔軟的蔬菜泥，如地瓜泥、胡蘿蔔泥等，既能豐富寶寶的營養，也有助於寶寶適應不同口感的食物。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦已經具備一定的咀嚼能力，此時的粥應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒仍保持形狀，但煮至柔軟。此時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎、豆腐等細碎食材，幫助寶寶進一步練習牙齦的咀嚼。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡為碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保留形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，並逐步適應家庭餐的食物質地。這樣的過渡有助於寶寶發展自主進食的能力，並幫助寶寶習慣更多樣的食物。
寶寶粥製作完成後，保存方式的選擇直接影響營養是否能完整保留。冷藏保存適用於短期內食用的情況，建議將粥煮熟放涼後，立即分裝進密封容器內冷藏。冷藏時間以48小時內為佳，若配料中有易腐食材如蛋黃或魚肉，則建議在24小時內食用完畢，避免細菌滋生。
若一次準備多日份量的寶寶粥，可採冷凍保存。將粥分裝成單次份量，使用矽膠模或冷凍袋最為方便。為避免解凍後口感變差，可在冷凍前略微加水，使粥保持適度濕潤。冷凍保存期建議控制在三至四週內，食用前務必檢查是否有異味或顏色變化。
真空保存則適合延長保鮮時間的需求。將寶寶粥抽真空後再冷藏或冷凍，可減少氧化與氣味混合，但真空後仍需保持低溫環境。操作時應注意器具潔淨與封口緊密，才能有效保護食物品質。
加熱寶寶粥時需特別注意溫度控制與營養保存。微波加熱雖快速，但應採低功率、分段進行，並中途攪拌，避免局部過熱破壞營養。隔水加熱升溫較為均勻，可保留更多水溶性維生素並維持原始口感。若粥品加熱後變稠，可加入些許溫開水或湯汁調整，確保寶寶入口順暢且容易消化。
在台灣育兒環境中，當寶寶滿六個月大時，開始添加副食品成為成長過程中的重要一步。這個時期寶寶的消化系統逐漸成熟，且母乳或配方奶已難以單獨提供足夠的鐵質與熱量。當寶寶能坐得穩、能主動張嘴接受食物，並且能有效吞嚥時，便可考慮從寶寶粥開始進行副食品練習。
初期寶寶粥建議使用單一純米製作，米與水比例大約1:10至1:12，熬煮至米粒完全化開，口感柔滑細緻。選擇米種時，應以無農藥、無添加的台灣在地新鮮白米為主，並且確保所有製作工具與食材的清潔，減少細菌滋生的風險。製作寶寶粥時，完全不需添加鹽、糖或任何調味品，讓寶寶從最自然的食物味道開始認識各種食材。
寶寶粥中主要提供碳水化合物，是支持寶寶腦部發展與日常活動的能量來源。當寶寶適應白米粥後，可逐步在粥中添加單一種蔬菜泥，如南瓜、地瓜、胡蘿蔔等，補充纖維素、維生素A及其他微量營養素，有助於促進消化與增強免疫力。隨著階段推進，也能引入適量的肉類泥，如雞肉泥、魚肉泥，強化鐵質與蛋白質攝取，幫助寶寶的血液生成與肌肉發展。
每次新增一種新食材時，需間隔三天觀察是否有過敏或不適反應，像是皮膚紅疹、腹瀉或異常嘔吐，讓副食品添加過程更加安全且符合寶寶的成長節奏。
寶寶從6個月開始接觸副食品，粥品是營養攝取的重要來源。依照月齡設計粥品內容，合理搭配澱粉、蛋白質與蔬菜三大類，有助寶寶攝取足夠的鐵質、鈣質與纖維素，支援身體成長所需。
6至8個月的寶寶適合吃泥狀或流質粥。澱粉可選擇白米、山藥或地瓜，煮爛打泥後質地細滑，幫助消化吸收。蔬菜建議使用胡蘿蔔、南瓜或花椰菜，含有豐富β-胡蘿蔔素與水溶性纖維，有助腸道建立。蛋白質則可從蛋黃或嫩豆腐開始，少量添加，補充初步鐵質來源。
9至11個月的寶寶進入咀嚼練習期，粥品質地可調整為濃稠並含有小顆粒。澱粉可使用糙米、紅藜或小米，這些全穀類富含鐵質與B群營養素。蔬菜可加入菠菜、莧菜或青江菜等深綠色葉菜，補充植物性鈣與鐵。蛋白質部分可加入雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，動物性鐵質吸收效率高，有助造血功能發展。
12個月以上的寶寶能夠主動進食，粥可升級為濕拌飯或粗顆粒粥。澱粉建議使用五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，提升口感與飽足感。蔬菜可搭配高麗菜、甜椒、洋蔥等，提供更多膳食纖維與味覺刺激。蛋白質可使用絞肉、蒸蛋或熟豆類，三大類食材依1:1:1比例配置，幫助寶寶建立良好飲食習慣。
當寶寶開始進入副食品階段，粥是許多家長首選的食物，因為它質地柔軟且易於消化，適合寶寶的腸胃系統。然而，在挑選寶寶粥的食材時，家長必須特別注意過敏源的辨識與引入的順序，以減少過敏風險，並保證寶寶的健康。
寶寶的副食品引入應從低過敏風險的食材開始，這些食材通常較不容易引發過敏反應。例如，白米、紅蘿蔔、地瓜、蘋果等都屬於較為安全的選擇。家長在引入這些食材後，應該觀察寶寶至少三天，這樣可以確保寶寶不會對該食材過敏。在這段期間內，建議避免同時引入其他新食材，以便確定過敏源。如果寶寶出現紅疹、腹瀉、嘔吐等不適反應，應立即停止餵食並尋求醫療幫助。
對於較高過敏風險的食材，家長應該謹慎引入。這些食材包括蛋白、牛奶、花生、堅果、大豆等。這些食材通常應該等寶寶年齡較大時再逐步引入，通常建議在寶寶九個月或一歲後開始嘗試。引入這些高風險食材時，應從少量開始，並仔細觀察寶寶的反應。舉例來說，雞蛋應該先從熟蛋黃開始餵食，無過敏反應後再逐步引入蛋白；花生和堅果應徹底磨成泥並與粥混合餵食，避免餵食整顆食物。
初次嘗試新食材時，最好安排在白天，這樣家長有更多時間觀察寶寶的反應。製作寶寶粥時，應避免加入鹽、糖或其他調味料，保持食材的原味，這樣有助於了解寶寶對食材的適應情況。
寶寶從出生開始，前幾個月依靠奶類獲得全部營養，但到了約4至6個月大，腸胃發育邁入新階段，營養需求也隨著體重與活動量增加而提升。這個階段正是引入副食品的關鍵時機，而寶寶粥則是其中最合適的第一步。質地細緻、口感滑順的米粥不僅有助於寶寶練習吞嚥，更可溫和啟動腸胃對固體食物的適應過程。
觀察寶寶是否準備開始進食副食品，可從幾個面向評估：是否能穩定抬頭坐直、是否願意主動張口接受食物、是否對食物產生好奇，這些行為皆代表寶寶的神經與口腔動作協調已有初步發展。起初應選用單一穀物如白米，熬煮成流質狀態的稀粥，幫助寶寶從液態食物過渡至半固體，並降低腸胃不適或過敏反應的風險。
腸道在4個月後逐漸發展出足夠的消化酵素，能處理碳水化合物與部分蛋白質，這時引入米粥正好可提供穩定熱量來源。同時，小腸吸收鐵、鋅等微量元素的能力增強，若粥品搭配蔬菜泥或肉泥，便能補足發育所需的營養。寶寶粥不僅是副食品的起點，更是協助寶寶腸胃學習吸收多元營養的橋樑。